Ingredientes: 1 beringela grande 600g de carne moída 1 cebola grande picada 2 dentes de alho 2 tomates picados sal, cominho, pimenta e canela à gosto 1 cenoura bem picadinha ou ralada 100 g de queijo de cabra ou mossarela ralada 100 g de queijo parmezão Modo de preparo: Fatie fino a beringela no sentido…
Autor: Rita
dia 15 – Salmão com farofa crocante e molho de laranja
Ingredientes: Uma posta de 150g de salmão sal à gosto tomilho fresco 2 colheres de farinha de rosca 1/2 colher de manteiga uma pitada de sal 3 castanhas picadas 1 colher das de sopa de cheiro verde bem picadinho Modo de preparo: Unte um pirex e coloque o peixe polvilhando com o sal e o…
Dia 12 – Bacalhau ao molho de azeitonas
Ingredientes: 150g de bacalhau dessalgado 1 cebola pequena 1 colher de azeitona picada 2 dentes de alho 2 colheres de azeite 150g de legumes cozidos (cenoura, brócolis, batata ou outros de sua preferência) Modo de preparo: Aqueça a frigideira e coloque o azeite Doure o alho e a cebola. Coloque a azeitona e ferva por…
Bolo de maçã com tâmaras
Ingredientes: 1 maçã média 3 tâmaras jumbo (sem caroço e amassada) 1 colher de maple syrup 2 ovos 1 punhado de nozes picadas 1 colher das de sopa de manteiga derretida 1 xícara das de chá de aveia 1 colher das de sopa de canela 1/2 xícara das de chá de farinha integral 1 colher…
Dia 14 – Carne de sol com batatas e manga
Eu adoro carne de sol. Faço sempre em casa. O processo é simples. Pesquisei e encontrei uma receita do Chef Rodrigo Oliveira que é o seguinte: 1k de alcatra partida em 4 pedaços 1 colher das de sopa de açúcar mascavo misturado com 3 colheres de sopa de sal grosso Envolva os pedaços de alcatra…
Bolinho de banana com passas
Ingredientes: 2 ou 3 bananas amassadas 1/2 xic de passas 2 ovos 1 colher das de sobremesa de cacau em pó (opcional) 1 colher das de sopa de chia 1 colher das de sopa de manteiga derretida 1 xícara das de chá de aveia em flocos 1/2 xícara das de chá de farinha de amêndoas…
Bavaroise simples de manga
Ingredientes: 1 manga em pedaços (você também pode fazer com morangos, ou outra fruta de sua preferência). 1/2 pacote de gelatina desmanchada em 1/2 copo de água 1 copo de iogurte integral 1 colher de mel Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e leve para gelar. Dá 2 ou 3 porções Sirva com pedacinhos…
Dia 9 – Lagarto acebolado
Bom coringa para dias de preguiça Ingredientes: Meio lagarto 2 folhas de louro 1/2 colher das de sobremesa de cominho 1/2 colher das de sobremesa de alho em pó ou 2 dentes de alho bem amassados Pimenta do reino à gosto 1/2 colher das de sobremesa de Lemon pepper (opcional) 2 colheres das de sopa…
Dia 11 – Filé de linguado ao molho de coco e alcaparras
Mais um peixinho gostoso Ingredientes: 1 filé de linguado ou tilápia 1 cebola pequena cortada em fatias de meia lua 1 dente de alho amassado alcaparras à gosto 1 tomate cortado em rodelas finas manjericão à gosto 1/2 xícara de leite de coco Modo de preparo: Aqueça a frigideira. Refogue o alho e a cebola…
Dia 8 – Filé de tilápia frito com sementes
Um filezinho de peixe frito tem seu valor Ingredientes: 1 filé de tilápia 1 colher das de sopa de Sementes de gergelim e linhaça misturadas 2 colheres de azeite Sal pouco Alho em pó 1 colher de fubá ou mandioca Modo de preparo: Tempere o filé com pouco sal e alho à gosto Passe de…
Creme de mamão com tâmara
Ingredientes: 1/2 mamão papaia ou o equivalente do mamão formosa 1 copo de iogurte integral 2 tâmaras jumbo (retire o caroço) 1 colher de maple syrup, mel ou xarope de agave 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor desmanchada em meio copo de água morna (opcional) Bata tudo no liquidificador e coloque em 2 potinhos pois…
Lanches da tarde
Bom dia!!! Depois de uma semana enviando receitas simples, fáceis de preparar e com ingredientes saudáveis para almoço e/ou jantar, vou mostrar pra vocês alguns lanchinhos para a tarde. Pela manhã costumo comer uma fatia de melão ou melancia. À tarde sinto falta de algo mais elaborado. Gosto de sentar e curtir. Minha amiga e…
Dia 3 -Frango assado com damasco e tomate seco
Lembrando das quartas feira do tempo do Santo Américo. Era dia das crianças almoçarem em casa e eu sempre fazia. Eles gostavam muito. Procurem comprar sempre frango com osso pois ele libera colágeno. Ingredientes : (receita para congelar 3 porções) 4 sobrecoxas grandes 2 dentes de alho sal e um pouco de cominho sálvia picada…
Dia 1 – Shitake com couve e grão de bico crocante
Começando bem gostoso… Ingredientes: 150 g de shitake fresco ou congelado 6 folhas de couve partidas bem fininho 1 dente de alho picado Pimenta do reino à gosto Cebolinha picada à gosto 30g de grão de bico pouco sal Modo de preparo: Deixe o grão de bico de molho na noite anterior. Pela manhã esfregue…
Dia 10 – Penne com camarão
Uma massa de vez em quando faz um bem danado Ingredientes: 150g de camarão descascado 1 dente de alho picadinho Sal pouco Cheiro verde picado 1 colher de azeite Um punhado de penne cozido ( uns 10 pennes) Modo de preparo: Aqueça a frigideira, coloque o azeite Quando quente coloque o camarão de modo que…
Dia 2 – Camarão e molho de laranja
Uma delícia Ingredientes: 150g de camarão descascado 1 dente de alho picadinho Sal pouco Cheiro verde picado 1 colher de azeite Modo de preparo: Aqueça a frigideira, coloque o azeite Quando quente coloque o camarão de modo que fiquem separados, o alho e o sal. Não mexa até poder virar. Só então adicione o cheiro…
Dia 7 – Cassoulet com linguiça Blumenau
Segunda feira dia de um feijãozinho pra começar bem a semana. Esta receita dá pra toda família e/ou pra congelar diversas porções. A sua porção pra hoje obedece a foto ok? Ingredientes: 500g de feijão branco- deixar de molho na noite anterior 1 cebola grande 3 tomates 1/2 pimentão de sua preferência (opcional) 3 dentes…
Dia 6 – Casquinha de Siri com batata doce chips
Essa iguaria deve estar em nosso cardápio. Ingredientes: Siri limpo e desfiado (congelado 500g dá pra 4 porções) 1 cebola grande picada 2 dentes de alho bem picados 2 tomates picados Pimenta do reino e cominho à gosto cheiro verde à gosto 1/2 xic das de chá de alho poró 3 colheres de azeite pra…
Dia 5 – Frango com polenta
Sim, podemos comer uma polentinha com frango. Um pouco ok? Esta receita dá 2 porções. Você pode congelar uma para a próxima semana Ingredientes para a polenta: 1 xícara das de chá de fubá 2 xícaras das de chá de água uma pitada de sal 1 colher das de sopa de azeite Ingredientes para o…
Você pode comer de tudo! Desde que seja de verdade
Há anos atrás, li um livro sobre “comida de verdade “ que tocou minha alma e me abriu um caminho que tenho procurado trilhar com todo o empenho. As vezes me vejo numa encruzilhada, faço umas besteiras, mas logo retorno. Comida de verdade!! Tirados da terra e minimamente processados. Tenho procurado passar isso aos meus…