Queridas vovós e amigas da cozinha!

Minha filha hoje me pediu para ter um café da manhã especial no domingo, seu aniversário, e escolheu além de outras delícias, alguns biscoitinhos feitos por mim. Bem, escolhemos os que mais gostava e fui atrás das receitas e comprar ingredientes. Fiz o “mis en place” perfeito e decidi fazer duas massas ainda pela manhã. Já era perto do meio dia, com um monte de coisas na cabeça, mas decidi caprichar e procurei focar nas massas. Primeira perfeita, enrolei e coloquei na geladeira para formatar. A segunda, o biscoito de amêndoas com chocolate,  me pareceu bem cremosa, coloquei um pouquinho a menos de trigo para ficar fácil modelar com o saco de confeitar e um bico grande. E ficou perfeita também. Pela primeira vez não me deu tanto trabalho. Bem, comecei a assar e enquanto isso fui limpar a cozinha. Qual não foi minha surpresa quando me deparei com o pacote de manteiga do qual precisava 170gramas nesta última receita!!! Socorro…fui correndo olhar no forno e me pareceu normal. Puxei pela minha memória que não anda lá estas coisas, mas com certeza não tinha retirado outro pacote da geladeira. Mesmo porque eu precisava de manteiga na temperatura ambiente, portanto não iria buscar na geladeira.  Bem minha gente, quando retirei do forno já no ponto, deixei esfriar e fui provar. Hummmmm deliciosa!!!! Que alegria!!! Todo o trabalho fora bem aproveitado e ainda por cima, iremos comer biscoitinhos com menos calorias. Portanto, pra quem adora este biscoitinho como nós, pode de agora em diante dispensar a manteiga. E isso provavelmente se deve a gordura que já existe nas amêndoas. A crocância permaneceu a mesma, bem como o sabor. Ufa…muito feliz!! Vou guardar só pra domingo Giu!!! Nem vem procurar…eheheh

Beijo

Vovó Rita

Link da receita original que vale a pena todos testarem:  http://socorrovovo.com.br/2012/04/delicia-de-amendoas-com-chocolate/