Cheesecake da Vovó Rita

Há muitos e muitos anos atrás, consegui esta receita com uma polonesa radicada nos Estados Unidos no pós guerra. Ela tinha recebido de uma amiga americana que dizia ser a original. Realmente é muito boa, nunca saboreei melhor. Costumávamos conversar muito após o jantar e são momentos que tenho muitas saudades. Obrigada Olenka! Ingredientes: 3 potes de…

Cardápio de Natal – Sugestões

Pensando em ajudá-los na busca de receitas que se adaptam e façam sucesso em sua Ceia de Natal, lhes passamos uma lista abaixo de tudo o que poderá complementar seus pratos principais. Todas elas se encontram neste site no link de RECEITAS. Coloque o nome na busca e tenha uma linda noite! Aperitivos:

Suspiro recheado

Estas pequenas delícias são um verdadeiro quebra galho quando estamos no sufoco e precisamos de uma sobremesa. Tem durabilidade grande tanto em lata bem fechada quanto no freezer. E nesta época de festas podemos variar e decorar nossa mesa de guloseimas com suspiros de damasco, nozes, chocolate, coloridos, etc etc. E com os discos de suspiro podemos…

Biscoito de Nozes da Vovó Rita

Sonia me pediu uma receita de biscoito de nozes e fiquei a pensar. Muitas são as receitas. Mas decidi fazer uma por minha conta e fui pra cozinha fazer uns testes. A que mais gostei foi a que passo a seguir. Crocante e deliciosa. Ingredientes: 100g de manteiga

Fios de Ovos

Há receitas de fios de ovos em diversos sites, mas sempre há uma dica, um detalhe, algo diferente. Aqui vai a que fizemos ontem e que algumas vovós nos pediram. Esta quantidade dá para o perú de Natal e para o pernil do Reveillon, ou para um deles muiiiiiiiiiiiiiiito farto!! Ingredientes:

Crumble apple pie (torta de maçã crocante)

  Esta torta é minha preferida. E se tem algo que eu sofro por não poder mais me “esbaldar” é esta torta. Amo amo… Fiz para meus amores na noite do Thanksgiving e todos adoraram. Hoje em dia só a faço assim, em dias muito especiais com eles. Espero que curtam muito. Ingredientes: Para o…

Charlote de Morango (torta de morangos)

  Esta torta fizemos no curso de Confeitaria no SENAC.  Uma delícia que vale a pena tentar fazer. Os enfeites podem seguir a decoração de Natal! A primeira parte é de biscoito champagne cuja receita já está no site. Ingredientes para o mousse de morango:

Biscoito Champagne – o original

Esta receita deliciosa aprendi no SENAC no curso de Extensão de Confeitaria. A torta que fizemos com ela darei a receita outro dia. Vale a pena fazer. Guarde bem esta receita. Ingredientes: 150g de clara de ovos 125g de açúcar

Marron Glacê da Vovó Rita

Há três dias trabalhando nas castanhas para fazer o marron glacê para o Natal, do jeitinho que gostamos. Pesquisei algumas receitas e com o tipo que castanha que importamos foi o melhor que pude conseguir. Poderia ter deixado em ponto mais molhadinho e brilhante mas preferimos assim.  Estão fantásticas. Docinhas e macias. Nosso Natal será ainda…

Rosquinha de Nata (biscoito)

Receitinha antiga do tempo em que o leite vinha do leiteiro, bem gordo (o leite!) e a gente fervia tudo e guardava na geladeira. No outro dia tinha uma camada grossa de nata que retirávamos e fazíamos bolos e biscoitos. Hoje eu faço com Nata encontrada em todos os supermercados do Sul e em alguns…

Biscoito tipo Champanhe da Vovó Edite

Mais uma receita da Vovó Edite. Fiz esta tarde para as crianças e usei os cortadores de Natal para eles se divertirem. Ficaram uma gostosura. A lata do Gabriel está pronta para ir para Salvador. Belinha me ajudou a fazer e levará pra casa para servir de lanchinho diário para a escola. Obrigada Vovó Edite….

Peras “ao vinho” – diet

Podendo comer peras mas não gostando muito “in natura”, lembrei das deliciosas “ao vinho”. Porém, ao vinho estão proibidas radicalmente. Comprei então suco de uva  orgânico e fui pra cozinha. O resultado ficou maravilhoso. Que delícia! Ingredientes:

Crostoli – cueca virada – Vovó Edite

Vovó Edite é uma vovó doce e querida que faz hidro comigo. Muitos papos batemos durante os exercícios e nem vemos a hora passar. Muito gentilmente ela me mandou 2 receitas que fazemos muito no sul e compartilho agora uma com vocês. O cristoli tem uma durabilidade boa se guardados em lata. Ingredientes: 3 ovos 

Castanhas portuguesas assadas

Hoje me realizei. Procurei por tudo uma receita das castanhas que comemos nas ruas nesta época por várias partes da Europa. Ontem tínhamos achado no supermercado e compramos ansiosos por fazer. Fiz como me mandaram: – Fazer um corte na lateral – Coloca-las numa assadeira com sal grosso por baixo – Castanhas por cima espalhadas,…

Enriquecendo o Macarrão a bolonhesa – dicas

  Ontem Isabela comeu Macarrão a bolonhesa enriquecido. Precisando comer legumes e não gostando muito, usamos nossa imaginação para que comesse e gostasse. Como o almoço seria Macarrão a Bolonhesa, usamos a abóbora e o brócolis para enriquecer seu almoço e o do Gabriel. Fizemos o molho normalmente e ao colocarmos a carne acrescentamos brócolis…

Alimentando bem nossos filhos

Tenho ouvido falar muito “eles já estão bem alimentados” quando estou em alguma festa ou comemoração com as crianças. Mas o que percebo é que a maioria apenas comeu pra não estar mais com fome. E isso apenas significa que encheu a barriguinha. E na maioria das vezes, de coisas até saborosas mas ruins para…

Panetone da Vovó Cleusa

Este panetone foi um presente da Vovó Cleusa á todas as meninas da Confraria de São Paulo que participaram das aulas de Patchwork neste ano. Estava uma delícia e a pedidos segue a receita. Ingredientes: 2 copos de água 2 tabletes de fermento fresco 3 xícaras de trigo Coloque numa bacia para fermentar. Bater na…

Segunda com Stollen, Patch e café

Meninas, Não se esqueçam que nesta próxima segunda feira, dia 11/11 faremos nossa última aula de Patch e de Doces de Natal deste ano. Acho que daqui pra frente estaremos envolvidas demais com nossos preparativos familiares natalinos. A receita será o Stollen e quem quiser participar da produção do mesmo, deverá chegar um pouco mais…

SMOOTHIE – Por nossa nutricionista Vovó Myriam Milano

  Esta é uma batidinha muito gostosa e que ajuda a nutrir tanto a vovó como os netinhos. Pode ser servida no café da manhã ou no lanche da tarde. Ingredientes::  três folhas de couve , duas bananas , uma maçã e água.

Evitem comida industrializada para nossas crianças!!!

Hoje, ao ler a matéria sobre a luta do Jamie Oliver contra o Mc Donald’s fiquei estarrecida. A maneira como são feitos os hambúrgueres é incrível. E pensar que se uma rede mundialmente conhecida e digamos presumidamente “idônea”, usa todos estes ingredientes nojentos, imaginem o que temos por aí empacotados, enlatados e encaixotados. Sei bem que