No Livro 1, a última receita seria a do Bolo de Trufas que seria enviada pelo site a todos aqueles que comprassem o livro. Temos tido problemas com o link CONTATO do site, que não tem nos informado o email do remetente. Por favor se você entrar em contato conosco coloque seu email no texto da sua mensagem ou abaixo do seu nome. E então, por este motivo,  resolvemos publicar a receita para que todos tenham acesso e se deliciem com esta iguaria. Quem sabe chega até a Sra. Elza para quem eu estou devendo …

Atualizando: Sra. Elza encontrada e CONTATO arrumado.

Segue a receita:

 

BOLO DE TRUFAS

       

Ingredientes:

3 ovos em temperatura ambiente

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 xic de açúcar

2 xic de farinha de trigo

2 colheres de chocolate em pó ou 1 de chocolate em pó e 1 de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento

Para o creme de trufas:

200g de chocolate ao leite

200g de chocolate amargo

300g de creme de leite (que pode ser o fresco)

Modo de preparo deste creme de trufas:

– Derreta o chocolate em banho maria

– Adicione o creme de leite um pouco aquecido também

– Misture bem e leve a geladeira enquanto prepara o bolo

Modo de preparo:

– Unte uma forma com manteiga e polvilhe com trigo. Pode ser uma assadeira se quiser cortar em quadradinhos. Se preferir cupcakes, deixe  as forminhas preparadas.

– Ligue o forno para aquecer a 180°

– Bata as claras e reserve

– Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar um creme bem macio

– Adicione o trigo, o leite e o fermento e misture com cuidado até ficar homogêneo

– Junte as claras batidas

– Separe um pouco da massa para adicionar o chocolate

– Coloque a massa branca na forma escolhida

– Distribua a massa de chocolate em fios, para ficar malhado

– Asse em forno moderado (180graus)

– Quando esfriar abra ao meio e recheie com a metade do creme

– Cubra o bolo com o restante do creme

– Polvilhe com cacau em pó