Cuscuz da Vovó Vera

 

Sei que é uma receita comum mas, quando a vemos dá uma vontade louca de comer. Tenho muitos desejos de cuscuz de sardinha desde minha primeira gravidez. E por incrível que pareça, mesmo passando tantas horas diárias na cozinha nunca me atrevi a fazê-lo. Uma receita tão fácil e eu sempre na vontade. Não costumo pedir receitas, a não ser quando quero entrosar as vovós no site e resgatar coisas deliciosas que fazem por aí.  Quando eu quero fazer alguma coisa costumo pesquisa-las em meus arquivos e internet e fazer minhas adaptações e experiências. Mas semana passada, caminhando com a Vovó Vera, eu lhe pedi a receita de um cuscuz que me presenteou há uns tempos atrás e do qual me apaixonei. Como sempre,  fiz minhas adaptações as quais passo pra vocês.

Ingredientes:

1 cebola média picada

2 tomates picados

10 a 15 azeitonas picadinhas

1 copo de azeite

1 lata de milho verde (coloquei o tanto de 2 espigas)

1 lata pequena de ervilha

1/2 copo de água fervendo

1 pimentão pequeno

sal e pimenta a gosto

300g mais ou menos de farinha de milho amarela (aquela que parece sucrilhos picado) (não é flocão!!)

2 latas de sardinha gourmet (utilize o óleo dela para integrar o copo de azeite)

2 ovos cozidos

1 colher de manteiga

Modo de Preparo:

– Coloque um pouco de azeite na panela e refogue a cebola.

– Adicione o tomate, as azeitonas e curta mais um pouco.

– Coloque então a ervilha, o milho e o conteúdo de 1 lata de sardinha

– Adicione a água fervendo, o restante do azeite (junto com o óleo da sardinha)

– Quando estiver fervendo coloque a farinha de milho e misture muito bem.

– Este “pirão” deve ficar uma massa firme mas macia e molhadinha.

– Desligue o fogo e deixe descansar uns minutinhos na panela, na quentura.

– Unte uma forma (de buraco no meio) com a manteiga.

– Cole os ovos cozidos fatiados, a sardinha da outra lata e lascas de pimentão.

– Jogue então a massa do cuscuz por cima com cuidado, fazendo pressão para que não fique buracos.

– Deixe enformado por uns minutos e então desenforme e sirva.

Delíciaaaaaaaaaaaaaa

 

 

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