Este biscoitinho foi adaptado para as crianças e portanto retirei um pouco da farinha branca e complementei com a integral. Raspas de laranja foram adicionadas para um sabor especial e os confeitos são poucos para que não consumam muito açúcar. Potoca está de férias comigo e participou de toda a produção do biscoitinho. Ficou encantada e comeu com satisfação tomando o suco da laranja que usei na receita. Uma delícia também para as vovós curtirem com um café e um bom papo. Levarei no encontro da Confraria hoje na Vovó Maria Tereza…

Ingredientes:

100g de manteiga de boa qualidade

1 ovo pequeno

raspinhas de casca de laranja

1 copo de açúcar

3/4 xic de trigo integral

1 xic de trigo

Modo de preparo:

– Coloque um uma tigela a manteiga em pedaços, o ovo, o açúcar e a raspa da laranja

– Mexa bem (mais fácil com as mãos) para que se liguem perfeitamente

– Adicione então os trigos e homogeinize bem a massa

– Deixe descansar por 1 hora

– Enquanto isso prepare 2 assadeiras colocando papel manteiga no fundo

– Deixe o rolo de macarrão a mão, limpe uma mesa e separe 1 xic de trigo para polvilhar a mesa

– Escolha os cortadores

– Ligue o forno à 180 graus para pré aquecer

– Depois de descansar a massa, separe em 4 pedaços e estique um de cada vez

– Corte os desenhos e vá colocando na assadeira (deixe um pequeno espaço entre eles)

– Asse-os até que fiquem com uma corzinha dourada

– Retire do forno e coloque para esfriar imediatamente (cuidado com o calor residual da assadeira)

– Depois de frio confeite com bem pouco glacê real. Só o suficiente para fazer uma graça ..

Vovó Rita